Jagung adalah tanaman sereal, yang berasal dari Meksiko di mana pertama kali dibudidayakan sekitar 10.000 tahun yang lalu sesuai dengan penelitian yang dilakukan. Tanaman jagung dapat dipertukarkan dengan jagung. Ini adalah makanan pokok di banyak bagian dunia dan diproduksi lebih dari biji-bijian lainnya,
Ini adalah tanaman serbaguna dan tidak hanya melayani konsumsi manusia tetapi juga digunakan sebagai pakan ternak untuk hewan. Setiap bagian dapat digunakan untuk tujuan yang berbeda berdasarkan kandungan nutrisi yang dibawanya.
Manisnya dan rasa jagung memberikan cara penggunaannya di toko roti, kaya akan Vitamin B dan mengandung beberapa mikronutrien yang digunakan untuk tujuan pengobatan, tekstur dan sifat perekat membantu dalam industri yang terkait dengan produksi lem dan perekat.
Tepung yang terbuat dari penggilingan jagung kaya akan kandungan karbohidrat dengan protein, vitamin, dan mineral dalam proporsi kecil, pengolahan penggilingan dapat dimanipulasi untuk membentuk tepung jagung dan minyak darinya.
Tepung Jagung vs Tepung Jagung
Perbedaan antara tepung Jagung dan Tepung Jagung adalah cara keduanya diproses. Tepung jagung adalah hasil ketika biji jagung pada keadaan matang dan kering digiling seluruhnya, sedangkan tepung jagung, seperti tepung lainnya adalah bubuk giling, tetapi versi halus dengan bagian protein dan serat yang dihilangkan.
Tabel Perbandingan Antara Tepung Jagung dan Tepung Jagung
| Parameter Perbandingan | Tepung jagung | Kanji dr tepung jagung |
|---|---|---|
| Pengolahan | Tepung jagung merupakan hasil penggilingan biji-bijian hingga utuh. | Tepung jagung jauh lebih teknis di mana bagian endotermik diekstraksi meninggalkan lambung, dan daerah kuman di belakang. |
| Gizi | Satu cangkir kalori tepung jagung menghitung hingga 110, jumlah karbohidratnya cukup rendah dengan protein 3 gram dan juga mengandung zat gizi mikro. | 120 kalori, 10 kalori lebih banyak dari tepung jagung, itu kekurangan protein dan persentase mineral yang lebih sedikit |
| menggunakan | Digunakan di toko roti karena sifatnya yang manis, dan biasanya dicampur dengan gandum dan tepung lainnya untuk mendapatkan kandungan serat dan nilai gizi yang lebih tinggi. | Sebagian besar digunakan untuk mengentalkan sup, memiliki kegunaan lain juga di bidang medis, dalam industri dalam pembentukan perekat. |
| Perekat | Ini mengandung gluten, sehingga cocok untuk adonan karena mempertahankan bentuk dan menjadi elastis. | Daerah endosperma tidak mengandung protein, jadi bebas gluten. |
| Rasa | Rasanya mirip dengan jagung dengan rasa yang bersahaja dan sedikit manis. | Tanpa rasa dan hampir tidak ada rasa karena bagian yang beraroma dihilangkan. |
Apa itu tepung jagung?
Tepung jagung adalah tepung gandum utuh, terbuat dari biji jagung yang matang dan kering dan digunakan dalam pemrosesan secara keseluruhan. Setiap bagian, lambung, kuman, dan endosperm digunakan selama penggilingan dan mengandung sebagian besar zat gizi makro dan mikro seperti karbohidrat, protein, vitamin, mineral.
Mereka umumnya berwarna kuning tetapi dapat bervariasi menjadi putih, rona biru tergantung pada varietas jagung yang dipilih. Ini serbaguna, karena rasanya sedikit manis, banyak digunakan dalam roti, roti, dan dapat dicampur dengan gandum untuk meningkatkan nilai serat dan nutrisi.
Dapat dicampur dengan berbagai macam sereal yang dapat meningkatkan tingkat serat dan nutrisi. Produksi tepung jagung lebih banyak daripada sereal dan merupakan bagian dari makanan pokok sebagian besar negara dan bagian dunia.
Apa itu tepung jagung?
Tepung jagung seperti tepung lainnya adalah bentuk bubuk biji jagung dikurangi bagian kekuningan yang mengandung semua protein, serat, dan zat gizi mikro seperti kalium, magnesium.
Khususnya bagian endosperm, kulit dan kuman dikeluarkan yang selanjutnya digunakan dalam pengolahan minyak. Ini serbaguna, dengan penggunaan tidak hanya sebagai bahan makanan tetapi dalam pengobatan, dan juga untuk keperluan industri. Sampai tahun 1851 itu banyak digunakan dalam keperluan industri, kanji cucian, dan perekat.
Untuk keperluan makanan, itu banyak digunakan dalam bumbu, sup, dan gravies (makanan berbasis cairan) sebagai agen pengental. Biaya produk makanan dapat dikurangi dengan menggunakannya dalam keju dan yogurt. Ini juga memiliki sifat obat, kaya akan Vitamin B digunakan dalam obat-obatan dan juga untuk pasien dengan masalah penyimpanan glikogen digunakan sebagai alternatif untuk melayani glukosa.
Sedangkan di industri digunakan sebagai pengikat atau perekat secara tradisional dan digunakan untuk menyusun kertas karena mengering transparan.
Perbedaan Utama Antara Tepung jagung dan tepung maizena
Kesimpulan
Ada banyak kemungkinan jika kita melihat sesuatu, penambahan dan pengurangan elemen dari unit dasar dapat memberikan bahan baru atau bahan dengan kualitas dan sifat yang berbeda.
Menjadi jagung serbaguna memiliki banyak manfaat, hanya sebutir biji kecil saja yang memiliki semua nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh manusia. Tepung jagung seperti tepung lainnya berasal dari tanaman sereal jagung atau jagung dan diproduksi secara luas dan dikonsumsi di seluruh dunia dengan khasiat
Tepung jagung adalah kernel yang dimanipulasi, meninggalkan kulit dan bagian benih, penggilingan bagian endosperma memberikan bentuk seperti cabai putih ke tepung jagung, tidak seperti tepung jagung yang dominan kuning.
