Ada banyak sayuran yang digunakan untuk pengawetan. Mentimun termasuk di antara sayuran tersebut. Pengawetan dilakukan untuk membuat sayuran lebih enak dan mengawetkannya lebih lama. Mentimun dapat dengan mudah ditanam di lahan dengan kondisi yang menguntungkan, dan lebih mudah untuk mengasinkannya.
Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, tetapi dibandingkan mentimun memiliki keunggulan yang relatif lebih tinggi dan kerugian yang lebih sedikit daripada acar, misalnya lebih sehat, lebih mudah untuk dimakan, membutuhkan proses atau lebih sedikit untuk disimpan, dll. Kebanyakan orang bisa bingung antara mentimun dan acar karena mentimun digunakan untuk mereka. Memahami perbedaan antara informasi berikut dapat bermanfaat.
Mentimun vs Acar
Perbedaan antara mentimun dan acar adalah keduanya memiliki rasa yang berbeda. Mentimun dimakan mentah dan rasanya berair dengan sedikit rasa manis, sedangkan acar dicampur dengan cuka bersama dengan beberapa rempah-rempah dan bahan lainnya dan karenanya terasa asam, manis, dan terkadang pedas. Dari segi ukuran, ketimun secara komparatif ukurannya lebih panjang, sedangkan acar dipotong pendek sebelum dicampur dengan bumbu dan bahan lainnya. Tidak banyak jenis mentimun, sementara acar bisa dari beberapa jenis berdasarkan selera mereka, dll. fermentasi tidak dilakukan dalam mentimun mereka dimakan seperti itu sementara fermentasi dilakukan dalam kasus acar. Selain itu, mereka juga berbeda dalam hal kandungan lemak dan kalori, daya tahan, keberadaan air, dll.
Mentimun merupakan tanaman panjang dari keluarga labu-labuan, ada yang banyak airnya dan berwarna hijau. Mereka memiliki biji lunak di dalam penutup yang dikupas sebelum dikonsumsi. Mereka dibudidayakan di berbagai belahan dunia dan digunakan dalam cara yang berbeda untuk hidangan. Ini dianggap sebagai sayuran, tetapi secara botani itu adalah buah karena memiliki biji dan tumbuh dari buah-buahan.
Acar adalah istilah yang digunakan untuk mengawetkan potongan mentimun dengan menggunakan cuka atau bahan pengawet lainnya. Hal ini dilakukan untuk memastikan mentimun aman untuk hari yang relatif lebih lama. Tidak ada sayuran atau buah-buahan lain yang ditambahkan ke dalamnya, meskipun beberapa mungkin ingin menambahkan garam dan beberapa bumbu di dalamnya untuk membuatnya lebih enak. Mereka pendek dalam ukuran gigitan dan karenanya dapat dengan mudah dikunyah dan dimakan.
Tabel Perbandingan Antara Mentimun dan Acar
| Parameter Perbandingan | Mentimun | acar |
| Daya tahan | Lebih sedikit | Lagi |
| Mencicipi | Berair dan manis. | Manis, asam, pedas. |
| Ukuran | Panjang | Pendek |
| Jenis | Tidak dalam banyak jenis | Di bawah jenis acar mentimun. |
| lemak | Lebih sedikit | Lagi |
Apa itu Mentimun?
Berikut ini adalah beberapa manfaat dari konsumsi mentimun:
Selain di atas, mereka dapat berguna untuk mengobati masalah iritasi kulit dan peradangan.
Apa itu Acar?
Ini umumnya dikenal sebagai acar di Kanada dan Amerika Serikat, sementara di negara lain, ia menggunakan nama lain. Itu dimasukkan ke dalam cairan seperti cuka dan istirahat untuk proses fermentasi selama beberapa hari. Diyakini itu pertama kali berasal dari Tembok Besar China untuk beberapa pekerja, sementara beberapa percaya itu berasal dari India.
Orang Yunani kuno juga menyadari proses ini. Sebelumnya, prosesnya jauh lebih mudah, tetapi saat ini, mungkin ada beberapa bahan tambahan, yang dapat membuat prosesnya cukup sulit. Ini digunakan untuk pengawetan mentimun untuk waktu yang lebih lama dan oleh karena itu dapat digunakan untuk lebih banyak hari daripada mentimun.
Dapat digunakan dalam hidangan lain seperti hot dog, hamburger, dll., dalam bentuk irisan. Ada jenis acar yang bisa dibedakan berdasarkan bahannya. Ini juga membuat mereka berbeda dalam selera. Mereka kaya akan kandungan lemak.
Acar bisa dari sayuran yang berbeda dari mentimun, mereka juga bisa dari buah-buahan, misalnya mangga.
Perbedaan Utama Antara Mentimun dan Acar
Kesimpulan
Oleh karena itu, tidak boleh ada kebingungan di antara keduanya. Keduanya dimakan dalam bentuk yang berbeda di seluruh dunia. Ada yang menganggap mentimun sebagai lalapan, ada pula yang menganggapnya dicampur dengan dadih (raita). Mentimun lebih sehat karena bermanfaat untuk mata dan untuk menghindari masalah hidrasi, sedangkan acar dapat mengubah rasa keseluruhan makanan dan oleh karena itu juga dapat digunakan sebagai bahan masakan.
Karena adanya pengawet dalam acar, baunya juga berbeda dengan mentimun. Mentimun juga relatif lebih mudah karena bisa dimakan mentah, sedangkan untuk acar bisa difermentasi dengan proses yang benar.
Referensi
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168169910001432
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb09143.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002018304210
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0116404
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1976.tb00739_41_4.x
