Buah-buahan kering seperti kismis dan kismis sangat populer. Mereka adalah berbagai jenis anggur kering, tepatnya. Mereka dikemas dengan vitamin, mineral, dan antioksidan penting, dan mereka digunakan dalam resep manis dan gurih di seluruh dunia. Terlepas dari daya tariknya yang tersebar luas, masih banyak informasi yang hilang tentang manisan lezat ini.
Kismis vs Kismis
Perbedaan antara kismis dan kismis adalah rasa dan tampilan kismis dan kismis. Kismis hitam berwarna lebih gelap, lebih kaya rasa, lebih manis, dan lebih berisi, sedangkan kismis lebih besar dan lebih dalam daripada kismis hitam. Beberapa kismis benar-benar kecil, kismis tanpa biji daripada kismis (anggur kering). Kismis juga merupakan salah satu dari beberapa semak yang merupakan anggota keluarga saxifrage, serta buah yang dihasilkan oleh tanaman itu. Kismis, khususnya, adalah anggur hitam besar yang dikeringkan yang telah dikeringkan.
Kismis, umumnya dikenal sebagai "kismis Zante," adalah anggur kering yang kecil dan manis. Kismis diproduksi dengan mengeringkan sejenis anggur kecil tanpa biji yang diberi nama “Korintus Hitam” dan “Carina”, terlepas dari namanya. Kismis dikeringkan hingga tiga minggu sebelum digunakan. Mereka memiliki rasa manis, penuh, dan penuh, dan karena ukurannya yang kecil, mereka menambahkan tekstur dan rasa manis pada makanan manis dan gurih.
Kismis adalah buah anggur yang telah dikeringkan selama sekitar tiga minggu. Kismis berwarna coklat tua karena warnanya akan menjadi lebih gelap setelah kismis. Kismis dibuat dari berbagai varietas anggur. Ukuran, rasa, dan warna anggur yang digunakan semuanya bergantung pada jenis anggur yang digunakan. Kismis biasanya dihasilkan dari jenis Thompson Seedless di Amerika Serikat.
Tabel Perbandingan Antara Kismis dan Kismis
| Parameter Perbandingan | Kismis | kismis |
| Fitur | Kismis kering, tanpa biji, anggur merah tua yang juga dikenal sebagai anggur Korintus hitam. | Kismis adalah anggur kering, terutama anggur berdaging putih yang telah dikeringkan. |
| Ukuran | Kecil dibandingkan dengan kismis. | Besar. |
| Tekstur | Mereka memiliki rasa kenyal dan penampilan keriput. | Mereka memiliki tekstur yang kenyal. |
| Mencicipi | Manis dan Tangis. | Lembut dan manis. |
| Basah | Jangan menyerap rasa lain. | Menyerap selera lain dengan cukup baik. |
Apa itu Currant?
Kismis dikeringkan, merah tua, anggur tanpa biji. Kismis segar adalah buah beri kecil yang berwarna putih, hitam, atau merah dan kira-kira seukuran kacang polong. Anehnya, buah-buahan kering yang dipasarkan sebagai kismis diproduksi dari anggur, bukan kismis! Anggur Black Corinth adalah nama umum untuk kismis yang kami gunakan sebagai buah kering.
Nama Korintus berasal dari kota Yunani kuno Korintus. Zante cassis dan kismis Korintus adalah dua nama lain untuk cassis. Currant banyak digunakan di Inggris dan Irlandia. Anggur Black Corinth pertama kali ditanam di Yunani, khususnya di pulau Zante, itulah sebabnya mereka juga disebut sebagai kismis Zante oleh beberapa orang.
Saat dikeringkan, buah anggur ini menghasilkan buah yang mengkerut, hitam, dan rasanya manis. Kismis yang benar-benar dapat dimakan adalah anggota keluarga semak berbunga Ribes yang tumbuh paling baik di wilayah utara dengan musim panas yang hangat dan musim dingin yang membekukan, serta di daerah tropis. Lebih baik membiarkan buah kecil matang di pokok anggur daripada memetiknya dari tanaman. Kismis telah tumbuh di seluruh Eropa selama ratusan tahun.
Apa itu Kismis?
Kismis adalah buah anggur kering, buah anggur kering dengan daging putih yang telah dikeringkan. Pada awalnya, kulit anggur ini berwarna hijau, tetapi menjadi gelap saat mengering, seperti kulit kismis. Buah-buahan kering memiliki tekstur yang kental dan rasa manis yang keluar dari keadaan keringnya. Raspberry sebagian besar diproduksi di Amerika Serikat, Yunani, Turki, dan Australia, di antara tempat-tempat lain.
Kismis, berbeda dengan kismis, memiliki kemampuan menyerap berbagai rasa. Inilah sebabnya mengapa kismis sering direndam dalam minuman beralkohol seperti brendi sebelum dimasak. Teknik perendaman ini meningkatkan rasa makanan. Kismis dapat digunakan dalam berbagai makanan yang dipanggang, termasuk kue, puding, dan kembang gula. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat oatmeal dan granola bar, antara lain.
Anggur diperlakukan dengan sulfur dioksida, bahan kimia yang sama yang digunakan dalam pembuatan anggur untuk mencegah oksidasi, untuk memberi mereka warna emas. Warna anggur yang lembut dipertahankan dengan perawatan ini. Panas buatan juga digunakan untuk mengeringkan kismis emas (daripada mengeringkan pada tanaman anggur seperti padanan tradisionalnya). Panas ini mempercepat proses pengeringan, menghasilkan kismis yang lebih montok dengan lebih banyak kelembapan dan rasa yang lebih tajam.
Perbedaan Utama Antara Kismis dan Kismis
Kesimpulan
Kismis memiliki rasa yang kuat, manis, dan asam, sedangkan kismis lembut, manis, dan berair. Kismis adalah yang terbesar dari tiga buah. Serat, vitamin, dan mineral berlimpah dalam buah kering. Ini juga memiliki banyak antioksidan fenolik, yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Kismis dan kismis memiliki profil nutrisi yang serupa, dengan kandungan serat, potasium, dan antioksidan yang signifikan. Di sisi negatif, mereka kaya gula dan mengandung lebih sedikit vitamin C dan K daripada anggur segar.
Kismis dan kismis dapat membantu meningkatkan pencernaan dan kadar gula darah, serta mengurangi peradangan dan tekanan darah. Namun, mereka kaya akan gula dan kalori dan harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Kismis, kismis semuanya kaya nutrisi dan dapat digunakan secara bergantian dalam berbagai hidangan. Jika Anda alergi terhadap pengawet ini, carilah sulfur dioksida pada labelnya.
