Glikogen dan Pati adalah dua polimer glukosa yang ditemukan dalam sel hidup. Glukosa diproduksi oleh proses fotosintesis pada tumbuhan dan merupakan bentuk gula yang paling sederhana. Glukosa membentuk polimer untuk selanjutnya menghasilkan gula kompleks atau karbohidrat glikogen dan pati. Selama pembentukan polimer ini, unit monomer glukosa disatukan oleh ikatan glikosidik.
Glikogen vs Pati
Perbedaan antara glikogen dan pati adalah bahwa glikogen adalah polimer glukosa yang merupakan komponen energi utama untuk jamur dan hewan sedangkan glukosa adalah polimer glukosa yang merupakan komponen energi penting bagi tanaman.
Glikogen adalah komponen penyimpanan penting dan penghasil energi untuk hewan dan jamur. Unit monomer selama pembentukan glikogen adalah glukosa alfa. Ini ditemukan dalam bentuk butiran kecil di sitosol sel. Pada manusia, glikogen disimpan dalam sel hati dan sel otot.
Pati adalah komponen penting dari produksi energi pada tanaman. Glukosa yang dihasilkan oleh tanaman diubah menjadi zat penyimpanan yang tidak larut seperti pati dan lemak. Pati ditemukan di amiloplas dan merupakan komponen makanan utama dalam berbagai tanaman dan buah-buahan.
Tabel Perbandingan Antara Glikogen dan Pati (dalam Bentuk Tabular)
| Parameter perbandingan | Glikogen | Pati |
|---|---|---|
| Definisi | Glikogen adalah karbohidrat polimer glukosa yang merupakan komponen utama untuk hewan dan jamur. | Pati adalah gula kompleks glukosa yang merupakan karbohidrat penyimpanan utama bagi tanaman. |
| Rantai monomer | Glikogen adalah polimer di mana unit monomer membentuk rantai bercabang pendek. Ini terdiri dari unit monomer yang dikenal sebagai glukosa alfa yang dipegang oleh ikatan glikosidik. | Pati terdiri dari dua polimer lebih lanjut - amilosa dan amilopektin di mana yang pertama membentuk rantai linier dan melingkar dan yang terakhir membentuk rantai bercabang. |
| Formula molekul | C24H42O21 adalah rumus molekul untuk glikogen. | (C6H10O5)n adalah rumus molekul untuk pati. |
| Terjadi pada | Glikogen terjadi dalam bentuk butiran kecil. | Pati terjadi dalam bentuk biji-bijian. |
| Fungsi | Ini berfungsi sebagai penyimpan energi karbohidrat pada hewan. | Ini berfungsi sebagai penyimpan energi karbohidrat pada tanaman. |
Apa itu Glikogen?
Glikogen adalah karbohidrat penyimpan energi yang hanya ditemukan pada hewan dan tumbuhan. Ini adalah polimer dari gula sederhana yang disebut glukosa alfa. Unit monomer glukosa dipegang oleh ikatan glikosidik yang kuat untuk membentuk polimer glikogen.
Ini juga dikenal sebagai pati hewan dan ditemukan di sel hati, sel otot, dan perut. Ini menyimpan glukosa untuk menyediakan tubuh dengan hal yang sama ketika kekurangan energi. Ini sangat mirip dengan amilopektin tetapi merupakan struktur yang sangat bercabang.
Ketika tubuh membutuhkan energi, glikogen langsung dipecah menjadi glukosa untuk menyediakan energi yang dibutuhkan tubuh. Proses ini dikenal sebagai glikogenolisis. Proses ini dirangsang dengan bantuan hormon glukagon.
Beberapa fakta penting tentang glikogen adalah:
Apa itu Pati?
Pati adalah komponen penyimpanan energi penting dalam tanaman. Ini adalah polimer yang sangat penting bagi tanaman dalam penyimpanan dan produksi energi. Beberapa tanaman yang mengandung pati dalam jumlah yang cukup adalah kentang, beras, jagung, dll.
Pati selanjutnya dibentuk oleh kombinasi dua jenis molekul yaitu amilosa dan amilopektin. Amilosa memiliki unit monomer yang melekat pada struktur linier dan melingkar sedangkan Amilopektin membentuk rantai bercabang.
Pati terjadi dalam butiran yang disebut amiloplas dalam sel tumbuhan. Pada tumbuhan, pati selanjutnya diubah menjadi selulosa yang membantu dalam produksi energi, pertumbuhan, dan perbaikan sel.
Beberapa aspek penting dari pati adalah sebagai berikut:
Perbedaan Utama Antara Glikogen dan Pati
Kesimpulan
Glikogen dan pati adalah polimer dari monomer glukosa alfa tetapi berbeda dalam berbagai cara. Glikogen adalah karbohidrat penyimpan energi yang ditemukan terutama pada hewan dan jamur sedangkan Pati adalah karbohidrat penyimpan energi yang ditemukan dalam sel tumbuhan.
Glikogen terdiri dari molekul tunggal sedangkan pati terdiri dari dua molekul amilosa dan amilopektin. Perbedaan mendasar antara kedua istilah tersebut adalah kemunculannya. Glikogen terjadi di jaringan adiposa sebagai lemak tubuh dan sel hati. Ini memberikan energi ke tubuh kapan pun dibutuhkan.
Pati disimpan oleh sel tumbuhan di dalam amiloplas dan juga digunakan untuk berbagai keperluan komersial seperti industri tekstil dan kertas.
