Akhir-akhir ini, dunia lebih banyak beralih ke gaya hidup sehat daripada mengikuti pola makan yang sembrono. Menjadi dua pilihan daging alternatif terbaik yang tersedia, Tahu dan Tempe menguasai dunia nyali vegan. Tahu dan Tempe sama-sama melacak sumbernya kembali ke Kedelai. Karena permintaan akan sumber protein nabati yang kaya meningkat setiap hari, permintaan akan Kedelai, khususnya, akan segera melonjak.
Tahu vs Tempe
Perbedaan antara tahu dan tempe adalah, meskipun keduanya menelusuri kembali sumbernya dari kedelai dan menyediakan sumber protein nabati yang kaya, Tahu umumnya dilihat sebagai gumpalan putih susu kedelai yang digumpalkan, sedangkan Tempe di sisi lain dilihat sebagai kue kedelai fermentasi.
Tahu adalah sejenis dadih kental yang terbuat dari kedelai. Umumnya diberi bentuk agar terlihat seperti batu bata putih seperti spons. Menjadi sumber yang kaya protein dan rendah kalori, tahu sering dikonsumsi sebagai makanan pasca-gym. Hari ini dikonsumsi di hampir setiap bagian dunia, tetapi berasal dari Cina. Pembuatan tahu memiliki tiga langkah utama, yaitu pertama mengekstraksi susu kedelai, kedua mengentalkannya, dan kemudian membentuknya menjadi balok-balok.
Tempe adalah kue kedelai yang difermentasi. Awalnya dibuat di Indonesia oleh orang Jawa, ini adalah salah satu masakan terkenal yang tersedia di sana. Jamur yang disebut "Rhizopus oligosporus" digunakan dalam fermentasi kedelai, yang akhirnya dibuat sebagai tempe. Tempe merupakan sumber protein yang kaya. Karena rasanya yang luar biasa, itu dianggap sebagai alternatif terbaik untuk daging.
Tabel Perbandingan Antara Tahu dan Tempe
| Parameter Perbandingan | Tahu | Tempe |
| Struktur | Tahu umumnya disusun sebagai bata atau balok putih seperti spons/jeli. | Tempe sebagian besar terstruktur sebagai kue kacang berbentuk kubus. |
| Asal | Tahu berasal dari Cina. | Tempe awalnya disiapkan oleh orang Jawa sebagai masakan di Indonesia. |
| resep | Langkah pertama pembuatan tahu adalah mengekstraksi susu kedelai, kemudian mengentalkannya hingga menjadi dadih, kemudian dicetak menjadi bentuk balok. | Langkah awal pembuatan tempe adalah fermentasi biji kedelai oleh rhizopus, kemudian dibentuk menjadi kue. |
| kaya dalam | Tahu merupakan sumber yang kaya akan protein, Zat Besi, Kalsium, Magnesium. yang membantu dalam menurunkan kolesterol. | Tempe merupakan sumber yang kaya protein, serat makanan, dan vitamin. Ini membantu dalam proses pencernaan. |
| Mencicipi | Tahu sendiri tidak berasa, memiliki tekstur kenyal yang kental. | Tempe adalah daging kedua, memiliki rasa pedas dan renyah. |
Apa itu Tahu?
Tahu adalah dadih kedelai yang tebal, kenyal, dan berbentuk balok. Semacam masakan yang berasal dari Cina, dan sekarang dimakan di seluruh dunia. Ini adalah blok putih protein, zat besi, kalsium, dan magnesium. Istilah "tahu" berasal dari kata mandarin "doufu" atau kata Jepang "tahu" yang berarti dadih yang terbuat dari kacang.
Tahu berasal dari tanaman kedelai, sehingga dianggap sebagai salah satu daging alternatif atau sumber protein terbaik oleh para vegan. Anda akan mengamati ahli gizi dan pelatih gym yang menyarankan tahu sebagai makanan pasca-olahraga, karena sifatnya yang menyediakan protein maksimum dengan kalori minimum.
Tahu tidak berasa, dimakan dengan cara digoreng udara atau hanya dibumbui dengan cabai dan rempah-rempah lainnya. Itu dibuat dengan mengentalkan susu kedelai hingga kepadatan di mana ia dapat dicetak menjadi bentuk balok. Tahu juga dijual di pasaran dalam bentuk olahan, seperti acar tahu, tahu freezer, tahu kori, dll. Tahu kori memiliki sifat yang sangat serbaguna, yang dapat dimasukkan ke dalam hidangan apa pun, dan membuatnya lebih enak dan istimewa. Sebagai permulaan, sebagai sup bawang putih Tahu atau Sebagai hidangan utama, sebagai Taco tahu dan juga sebagai hidangan penutup, seperti saus cokelat pisang Tahu. Orang menggunakan Tahu di setiap bagian dari makanan mereka.
Apa itu Tempe?
Tempe adalah salah satu bentuk fermentasi kedelai. Kedelai direndam dan dimasak untuk difermentasi dan kemudian dibentuk menjadi kue. Artinya, melalui jamur, kita memecah zat kimia kedelai. Fermentasi ini diproses oleh Rhizopus, yang juga disebut starter Tempe, karena bertanggung jawab untuk memulai resep tempe. Saat membuatnya, orang harus selalu memastikan bahwa itu benar-benar matang sebelum dicetak. Karena tempe yang dimasak sebagian dapat menyebabkan nol manfaat dan juga dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Kata “Tempe” berasal dari bahasa Jawa “tumpi” yang berarti adonan berwarna putih. Tempe dianggap sebagai daging kedua, rasanya sangat cocok dengan rasa daging yang renyah. Lain kali Anda melewatkan burger ayam dari toko burger favorit Anda, Anda selalu dapat memilih burger Tempe.
Dengan rasa yang mirip dengan daging, tempe juga menyediakan sumber protein yang kaya seperti daging. Juga, kaya serat makanan, yang usus Anda bisa menggunakan beberapa untuk menjaga pencernaan yang sehat. Tempe juga enak dihidangkan sebagai kombinasi dengan makanan lain seperti Tempe Bumbu kacang yang disukai banyak orang. Anda akan mengamati Tempe disajikan sebagai Burger, sandwich juga. Tempe bisa dimakan sebagai hidangan pedas atau hidangan manis.
Perbedaan Utama Antara Tahu dan Tempe
Kesimpulan
Melihat postingan dengan judul “Jadilah Vegan” di seluruh media sosial, selebritas, dan model yang menjadi vegan. Ini membuat kita bertanya-tanya bagaimana seseorang bisa berhenti makan daging yang enak. Jawabannya adalah, dengan mencari alternatifnya.
Tahu dan Tempe adalah dua daging alternatif, di antaranya, orang sering bingung. Tapi ini adalah dua masakan yang berasal dari negeri yang berbeda, dan dibuat berbeda, rasanya berbeda, dan disajikan secara berbeda. Orang yang suka rasa pedas dan renyah akan memilih tempe, tetapi orang yang lidahnya lebih suka sesuatu yang kenyal dan seperti jeli akan memilih Tahu. Tahu dan Tempe sama-sama disajikan dengan cara olahan, dengan cara yang berbeda.
