Masyarakat dalam perkembangan selanjutnya telah memunculkan minuman yang diseduh yang memang ampuh, kopi, yang memiliki duende luar biasa yang menarik jutaan orang di segala usia secara universal.
Ini menempati posisi yang jauh lebih menarik daripada minuman lainnya. Ada yang mengatakan bahwa itu mengamankan posisi kedua setelah minyak dalam daftar komoditas paling berharga saat ini. Ini melebihi banyak makanan tambahan dalam hal kelezatan karena rasa dan aromanya yang kaya
Kopi Arab vs Kolombia
Perbedaan antara kopi Arab dan Kolombia adalah bahwa kopi Arab diproduksi di negara-negara Arab dan biji kopi tidak dicuci selama pemrosesan, karena kopi ini mempertahankan rasa yang kuat sedangkan kopi Kolombia diproduksi di Kolombia dan biji kopi menjalani pemrosesan yang sangat terampil. selama biji dicuci dan karenanya, kopi ini memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan kopi Arab.
Coffea Arabica dan Coffea Canephora (Kopi Robusta) adalah dua tanaman utama yang menjadi asal biji kopi. Coffea Arabica atau kopi Arab dianggap sebagai spesies kopi pertama yang dibudidayakan dan berasal dari Yaman. Ini merupakan bagian utama dari produksi kopi global.
Kopi Kolombia terbuat dari 100% biji Arabika, yang ditanam di pertanian Kolombia. Karena perbedaan wilayah produksi kedua varietas tanaman kopi dan dengan mempertimbangkan perubahan tanah dan iklim, kopi Arab dan Kolombia berbeda dalam hal kekuatan, rasa, dan proses persiapannya.
Tabel Perbandingan Antara Kopi Arab dan Kolombia
| Parameter Perbandingan | Kopi Arab | Kopi Kolombia |
| Asal | Kopi Arab berasal dari negara-negara Arab seperti Yaman, tempat pertama kali dibudidayakan, Mesir dan Suriah | Kopi Kolombia benar-benar terbuat dari biji kopi Arab yang ditanam di pertanian Kolombia |
| Mencicipi | Ini memiliki rasa yang kuat yang pulau-pulau pahit dan kurang berkafein daripada Kopi Robust | Ini memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih lembut dibandingkan dengan kopi Arab |
| Pengolahan | Biji kopi yang diekstrak dari ceri kering langsung disangrai tanpa dicuci | Bubur dari biji kopi yang diekstraksi dari ceri kering dicuci selama 2-3 hari melalui proses yang sangat terampil sebelum biji kopi dipanggang. |
| Persiapan | Perlu diseduh sebelum dikonsumsi | Ini lebih merupakan 'kopi instan' dan mungkin atau mungkin tidak diseduh sebelum dikonsumsi |
| Melayani | Disajikan dalam cangkir dekoratif kecil yang disebut 'finjāns' hingga beberapa sentimeter. Ini juga dapat dimasukkan ke dalam ketel yang lebih besar yang disebut 'Della' untuk tujuan penuangan. | Tidak ada cara tradisional atau spesifik untuk menyajikan kopi Kolombia |
| Camilan sampingan | Kurma, buah kering, atau manisan kacang disajikan bersama kopi ini, sesuai dengan budaya tradisional Arab | Tidak ada makanan ringan gratis khusus yang disajikan bersama dan itu sepenuhnya tergantung pada selera konsumen |
Apa itu Kopi Arab?
Kopi Arab, juga dikenal sebagai Coffea Arabica lebih asam, kurang pahit dan kurang berkafein daripada kopi Robusta. Ini adalah tanaman asli negara-negara Arab termasuk Yaman, tempat pertama kali dibudidayakan, Mesir dan Suriah.
Tanaman serabi ini memiliki tinggi 9-12 m dengan bunga putih, tumbuh berkelompok di ketiak dan memiliki sistem percabangan terbuka. Ditanam pada ketinggian 1000-1500 m dari permukaan laut rata-rata, tanaman ini membutuhkan curah hujan tahunan 1600-2500 mm dan kisaran suhu yang sesuai 15-25°C. Tanaman membutuhkan tanah yang sedikit asam, dalam, gembur, tahan kelembaban yang juga cukup kaya akan bahan organik.
Setelah mengeringkan ceri, biji dikeluarkan dan langsung dipanggang dan tidak ada pencucian biji.
Kopi Arab disajikan mendidih panas dalam cangkir kecil dengan pola dekoratif yang dikenal sebagai 'finjāns', beberapa sentimeter sekaligus. Ini dibuat dari kacang yang ringan hingga sangat dipanggang dan digiling, dan memiliki sedikit kapulaga untuk rasa tambahan.
Ini secara tradisional hitam, tanpa filter dan bebas gula, dan perlu diseduh sebelum dikonsumsi. Saat disajikan, dilengkapi dengan kurma dan buah kering.
Apa itu Kopi Kolombia?
Kopi Kolombia diakui secara global karena kualitas superior dan rasanya yang kaya. Ini ditanam secara eksklusif di Kolombia dan sepenuhnya didasarkan pada biji kopi Arab. Ini mungkin atau mungkin tidak diseduh dan dapat disiapkan secara instan.
Tanaman crash di sini menerima curah hujan yang diinginkan sekitar 2000 mm per tahun dan suhu optimal, kelembaban, pH dan kualitas tanah, ketinggian, dan kondisi iklim lain yang diperlukan, yang menjadikannya salah satu yang terbaik di dunia.
Kopi Kolombia dianggap memiliki kerak paling atas sehubungan dengan metode pengolahannya yang unggul dari kopi Arab tradisional. Setelah mengeluarkan biji dari ceri kering, mereka dicuci, membuatnya terasa lebih lembut dan lebih ringan. Ini melibatkan prosedur yang sangat terampil di mana ampas dibersihkan dari biji selama beberapa hari atau lebih.
Tidak seperti kopi Arab tradisional, tidak ada cara khusus untuk menyajikan kopi Kolombia. Cangkir berbagai ukuran dan desain dapat digunakan dan ada beberapa pilihan lauk/makanan ringan untuk disajikan bersama untuk melengkapi suguhan.
Perbedaan Utama Antara Kopi Arab dan Kopi Kolombia
Kesimpulan
Kopi Arab adalah jenis klasik yang mempertahankan rasa yang kuat dan layanan bergengsi dari tradisi kuno. Di sisi lain, kopi Kolombia, yang disiapkan dengan menggunakan sistem pemrosesan yang disempurnakan ternyata, memiliki rasa yang lebih baik dan untuk mengikuti perkembangan dunia yang serba cepat, ini adalah 'versi instan' dari kopi Arab.
Kolombia memiliki kondisi iklim terbaik untuk pertumbuhan tanaman kopi Arab yang muncul dalam rasa yang mewah. Meskipun demikian, kedua kopi tersebut adalah salah satu dari nama-nama global yang paling mapan dan sangat sesuai dengan selera jutaan orang.
Referensi
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814609007031
- https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0006-87052010000100030&script=sci_arttext
