Produk makanan menawarkan berbagai pilihan kepada konsumen. Ada banyak pilihan daging yang tersedia untuk seseorang. Oleh karena itu, mungkin sulit untuk memilih satu dari banyak. Bacon dan Gammon adalah salah satu jenis daging yang memiliki kandungan nutrisi dan kegunaan yang berbeda.
Bacon dan Gammon
Perbedaan antara bacon dan gammon adalah bahwa bacon mengacu pada daging babi asin yang dibuat dari berbagai jenis potongan. Sebaliknya, gammon adalah daging dari kaki belakang babi. Bacon bisa dipanggang, digoreng, diasap, dimasak, atau dipanggang. Sebaliknya, gammon bisa diawetkan secara basah.
Bacon berasal dari perut atau bagian lemak bawah punggung. Bacon memiliki beberapa kegunaan dalam memasak beberapa makanan. Dalam sarapan, bacon memiliki kegunaan sebagai lauk. Selain itu, bacon memiliki kegunaan sebagai penyedap atau aksen pada bacon crumble dalam salad. Dalam hal konstitusi nutrisi, sepotong 10 g daging asap yang dimasak mengandung 3 g protein, 205 mg natrium, dan 4,5 g lemak.
Gammon adalah ujung bawah seluruh sisi bacon. Agar dapat dimakan, gammon harus dimasak sebelum dikonsumsi. Kata gammon telah populer digunakan di Inggris dan Irlandia. Gammon bisa dimasak dan disajikan segar. Gammon adalah sumber protein yang menonjol dan memiliki komposisi natrium yang lebih rendah.
Tabel Perbandingan Antara Bacon dan Gammon
| Parameter Perbandingan | Daging babi asap | Gammon |
| Definisi | Bacon mengacu pada daging babi yang diawetkan dengan garam yang dibuat dari berbagai jenis potongan. | Gammon adalah daging dari kaki belakang babi setelah diawetkan dengan pengasinan atau pengasinan kering. |
| Asal Kata | Asal kata bacon berasal dari bahasa Proto-Jermanik bakkon yang berarti daging punggung. | Kata gammon berasal dari bahasa Inggris Tengah kata gambon sebagai pengganti ham. |
| Cara Memasak | Bacon bisa dimakan dengan cara dipanggang, digoreng, diasap, dimasak, atau dipanggang. | Gammon dapat disembuhkan secara basah. |
| Jenis | Berbagai kategori bacon tergantung pada ketebalan irisan. | Gammon diperoleh dari sendi kaki kaki depan babi. |
| Rawan Penyakit | Kanker kolorektal | Penyakit jantung koroner |
Apa itu Bacon?
Bacon mengacu pada daging babi yang diawetkan dengan garam yang dibuat dari berbagai jenis potongan. Biasanya, bacon terbentuk dari perut atau bagian punggung yang kurang berlemak. Bacon memiliki beberapa kegunaan dalam memasak beberapa makanan. Dalam sarapan, sarapan digunakan sebagai lauk. Selain itu, digunakan sebagai bahan utama dalam sandwich bacon, selada, dan tomat.
Penggunaan bacon lainnya yang menonjol adalah dalam barding dan larding daging panggang. Ini juga dapat digunakan untuk membumbui atau mengisolasi sendi panggang dengan melapisi daging. Asal kata bacon berasal dari bahasa Proto-Jermanik bakkon yang berarti daging punggung. Selain itu, bacon memiliki kegunaan sebagai penyedap atau aksen pada bacon crumble dalam salad.
Dalam hal konstitusi nutrisi, sepotong 10 g daging asap yang dimasak mengandung 3 g protein, 205 mg natrium, dan 4,5 g lemak. Proporsi lemak, natrium, dan protein bervariasi tergantung pada metode pemotongan dan pemasakan. Ada beberapa alternatif untuk bacon yang meliputi bacon kalkun, macon, dan bacon vegetarian.
Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi daging olahan memiliki beberapa kelemahan. Kerugiannya termasuk peningkatan kematian, penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes tipe 2. WHO menyarankan bahwa orang yang mengonsumsi bacon berlebih rentan terhadap kanker kolorektal. Kesimpulannya, bacon hanya boleh dikonsumsi dalam proporsi yang sehat.
Apa itu Gammon?
Gammon adalah daging dari kaki belakang babi setelah diawetkan dengan pengasinan atau pengasinan kering. Dengan kata lain, gammon adalah bagian bawah dari seluruh sisi bacon. Agar dapat dimakan, gammon harus dimasak sebelum dikonsumsi. Kata gammon populer digunakan di Inggris dan Irlandia. Di wilayah lain, tidak ada perbedaan mencolok antara gammon dan ham.
Kata gammon berasal dari kata Inggris Tengah Gambon sebagai pengganti ham. Gammon mudah tersedia di supermarket baik sebagai sambungan penuh atau diiris sebagai steak. Gammon bisa dimasak dan disajikan segar. Gammon adalah sumber protein yang menonjol dan memiliki komposisi natrium yang lebih rendah. Oleh karena itu, sangat baik untuk dikonsumsi.
Meskipun gammon sangat ideal untuk kesehatan, asupannya harus dibatasi hanya satu porsi saja. Dibandingkan dengan deli ham, gammon adalah pilihan yang ideal. Kelebihan jumlah gammon dapat menyebabkan peningkatan kerentanan terhadap penyakit jantung koroner dan stroke. Oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan konsumsi gammon yang benar.
Gammon hock adalah bagian belakang sambungan. Akibatnya, mengandung lebih banyak jaringan ikat dan otot. Sebagai hidangan perayaan, gammon hock disajikan sebagai hidangan saat Natal di Inggris dan Irlandia. Prosedur memasak gammon mirip dengan gammon. Kesimpulannya, gammon memiliki beberapa nilai gizi.
Perbedaan Utama Antara Bacon dan Gammon
Kesimpulan
Dengan demikian, bacon dan gammon memiliki perbedaan yang cukup besar. Asal kata bacon berasal dari bahasa Proto-Jermanik bakkon yang berarti daging punggung. Di sisi lain, kata gammon berasal dari kata Inggris Tengah Gambon sebagai pengganti ham. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi daging olahan memiliki beberapa kelemahan.
Penggunaan bacon yang menonjol adalah pada barding dan larding roasts. Ini juga dapat digunakan untuk membumbui atau mengisolasi sendi panggang dengan melapisi daging. Kesimpulannya, bacon dan gammon sangat bervariasi.
