Protein sangat penting untuk diet kita; itu berkontribusi pada perkembangan tubuh secara keseluruhan. Setiap protein memiliki bentuk, ukuran, dan panjang yang unik karena terdiri dari asam amino dan asam amino memiliki beberapa jenis dan varietas. Oleh karena itu mereka dapat dikategorikan berdasarkan jenis asam amino dan juga pada struktur kimianya.
Namun untuk asupan protein, kita harus memahami makanan yang mengandung protein lengkap dan tidak lengkap. Karena hanya dengan begitu Anda dapat memahami kombinasi makanan yang harus Anda konsumsi untuk membuat keseimbangan protein yang sehat. Baik kelebihan maupun kekurangan jenis protein apa pun tidak baik untuk tubuh.
Protein Lengkap vs Protein Tidak Lengkap
Perbedaan antara Protein Lengkap dan Protein Tidak Lengkap adalah pada jumlah asam amino yang mereka miliki. Sementara Protein Lengkap memiliki semua asam amino, tidak lengkap tidak memiliki semuanya. Mereka juga berbeda dalam hal sumber dan preferensi karena tidak semua orang makan produk hewani. Selain itu, karena perbedaan jenis asam amino, mereka juga memiliki manfaat kesehatan yang berbeda.
Protein dengan sembilan jenis asam amino esensial di dalamnya dikenal sebagai protein lengkap. Hewan dan produk hewani seperti daging dan ayam kaya akan jenis protein ini. Susu juga merupakan sumber protein jenis ini. Mereka memenuhi semua kebutuhan protein dalam tubuh kita, dan karena itu tidak ada protein tambahan yang diperlukan jika Anda mengonsumsi makanan kaya protein yang lengkap.
Protein yang tidak memiliki semua sembilan asam amino yang dibutuhkan di dalamnya disebut protein tidak lengkap. Mereka sebagian besar ditemukan dalam produk tanaman seperti sayuran dan buah-buahan. Kombinasi makanan kaya protein yang tidak lengkap diperlukan untuk memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh. Ini sebagian besar disukai oleh orang-orang yang vegan dan vegetarian.
Tabel Perbandingan Antara Protein Lengkap dan Protein Tidak Lengkap
| Parameter Perbandingan | Protein Lengkap | Protein tidak lengkap |
| Asam amino | Mengandung semua asam amino | Tidak mengandung semua asam amino |
| Ditemukan di | Hewan | Tanaman |
| Keuntungan sehat | Dapatkan lebih banyak manfaat kesehatan | Lebih sedikit manfaat kesehatan |
| Sumber | Telur, ikan, daging, ayam, dll | Biji-bijian, kacang polong, kacang-kacangan, dll |
| Lebih disukai | Kurang disukai | Lebih diutamakan |
Apa itu Protein Lengkap?
Protein lengkap adalah protein yang memiliki semua jenis asam amino di dalamnya. Yah, kebanyakan dari mereka dibuat di dalam tubuh itu sendiri, tetapi 9 jenis tidak, yang hanya bisa dikonsumsi oleh makanan. Dan semuanya hadir dalam makanan berprotein lengkap. Mereka:
Jenis protein ini umumnya terdapat pada ammonal seperti ikan, daging, ayam, dll. Tidak banyak sayuran yang memiliki protein lengkap, tetapi beberapa memang memilikinya, termasuk kedelai dan banyak lagi. Dan contoh terbaik dari protein ini adalah susu yang mudah dicerna dan memiliki kandungan protein yang maksimal di dalamnya. Kita semua tahu betapa pentingnya protein untuk berfungsinya tubuh dengan baik.
Misalnya, untuk mendapatkan massa, makanan berprotein lengkap adalah sumber terbaik karena mereka berkontribusi paling besar untuk membangun massa tubuh. Kecuali mereka, mereka juga memiliki beberapa fungsi penting termasuk, membangun jaringan dan sistem kekebalan, meningkatkan kualitas tidur, dll., kecuali ini memiliki sebagian besar kelemahan seperti jika ada kekurangan protein dalam tubuh, hanya protein lengkap yang dapat membantu mempertahankannya. keseimbangan.
Apa itu Protein Tidak Lengkap?
Ini adalah jenis protein yang tidak memiliki semua asam amino esensial di dalamnya. Mereka tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh dibandingkan dengan protein lengkapnya. Makanan tunggal yang mengandung protein tidak lengkap tidak cukup untuk tubuh. Kombinasi makanan dengan berbagai jenis asam amino atau protein tidak lengkap dapat memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh. Beberapa contoh kombinasi tersebut adalah:
Jenis protein ini umumnya ditemukan pada produk nabati dan nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dll.
Keuntungan utama dan satu-satunya yang dimilikinya adalah tidak semua orang makan produk hewani atau hewan pada umumnya (misalnya vegetarian dan vegan); oleh karena itu, mereka bisa makan makanan berprotein tidak lengkap, yaitu tumbuh-tumbuhan dan sayuran. Juga, sebuah penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa protein yang tidak lengkap juga dapat membantu menambah massa atau berat badan.
Perbedaan Utama Antara Protein Lengkap dan Protein Tidak Lengkap
Kesimpulan
Seperti yang kita ketahui bersama berapa banyak air yang dibutuhkan untuk tubuh, dan apapun setelah air yang penting untuk tubuh adalah Protein. Mereka melakukan beberapa fungsi penting dalam tubuh, seperti memperbaiki dan membangun jaringan, bertindak sebagai enzim dan hormon, membuat sistem kekebalan menjadi kuat, dll.
Kekurangan protein dapat menyebabkan masalah yang parah. Dalam kehidupan sehari-hari juga Anda dapat melihat gejala-gejala ini seperti rambut rontok yang berat, tidur yang berlebihan, kekurangan energi, dll. Dalam hal ini Anda harus makan makanan yang kaya protein yang dapat berupa, ayam, kacang-kacangan, telur, dll. dan dalam kasus beberapa dokter gejala serius harus dikonsultasikan segera.
Referensi
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
