Setiap mendengar nama kepiting, bayangan kepiting renyah yang terlintas di pikiran adalah saus keju pedas yang dikelilingi mentega. Mereka disebut raja. Kepiting Salju dan Kepiting Raja keduanya cocok satu sama lain dengan mentega dan lemon. Ada banyak perbedaan antara kedua krustasea ini yang membuat mereka berbeda dari yang lain.
Kepiting Raja vs Kepiting Salju
Perbedaan Kepiting Raja dan Kepiting Salju adalah Kepiting Raja memiliki kaki yang pendek sedangkan Kepiting Salju memiliki kaki yang besar. Ukuran merupakan faktor penting dalam hal kepiting. Keduanya merupakan salah satu makanan laut yang paling populer disantap. Cara pembuatan keduanya berbeda dan tidak mudah dibuat. Keduanya memiliki rasa yang berbeda yang mempertahankan popularitas mereka.
Kepiting raja adalah kelompok taksonomi krustasea dekapoda yang ditemukan terutama di lautan di iklim dingin. Jika kita berbicara tentang ukurannya, maka mereka besar. Ini terutama dijual sebagai makanan. Karena rasanya yang lezat, mereka banyak diminati. Kepiting merah biasa disebut kepiting raja, yang nama ilmiahnya adalah Paralithodes camschaticus.
Chionocetes opilio umumnya dikenal sebagai Kepiting Salju. Seperti namanya, kepiting ini banyak ditemukan di tempat-tempat bersalju. Banyak dari spesies mereka telah menyebar. Mereka memiliki total 7 spesies dan semuanya disebut kepiting salju. Ini adalah spesies yang ditemukan di semua lautan utara. Kaki mereka besar dan mereka juga dijual sebagai makanan.
Tabel Perbandingan Antara Kepiting Raja dan Kepiting Salju
| Parameter perbandingan | Raja Kepiting | kepiting salju |
| Musim panen | Musim panen dimulai dari pertengahan Oktober dan berlangsung hingga pertengahan Januari. | Kepiting salju memiliki musim panen yang lebih panjang. Itu dimulai pada akhir musim gugur dan naik ke minggu-minggu awal musim panas. |
| Habitat | Kepiting raja memiliki habitat air dingin yang terbatas dan sebagian besar ditemukan di dan sekitar Laut Bering antara Alaska dan Rusia. | Kepiting salju ditemukan di dekat lepas pantai Alaska dan Marine. |
| Berat | Berat rata-rata kepiting raja adalah sekitar 6 pon. | Berat rata-rata kepiting salju ditemukan antara 2 sampai 4 pon. |
| Mencicipi | Karena memiliki kaki yang lebih tebal itulah mengapa masakan memberikan rasa manis dan renyah bagi pecinta seafood. | Ini memiliki potongan yang kuat dan panjang, memberikan rasa manis tetapi memiliki rasa membawa halus yang tidak ditemukan pada kepiting raja. |
| Crackability | Karena kaki yang lebih tebal dan garis berduri, untuk hasil terbaik diperlukan alat kerupuk rajungan. | Ini memiliki kaki yang lembut dan cukup untuk ditangani dengan tangan kosong. |
Apa itu Raja Kepiting?
Kepiting raja adalah kelompok taksonomi krustasea dekapoda yang ditemukan terutama di lautan di iklim dingin. Jika kita berbicara tentang ukurannya, maka mereka besar. Ini terutama dijual sebagai makanan. Karena rasanya yang lezat, mereka banyak diminati. Kepiting merah biasa disebut kepiting raja, yang nama ilmiahnya adalah Paralithodes camschaticus.
Pada tahap awal, kepiting ditempatkan dalam superfamili Paguroidea karena tergolong kelomang tunggal. Tetapi kemudian superfamili Lithoidea yang terpisah diciptakan untuk kepiting raja di mana ia ditempatkan. Superfamili ini diterima dengan suara bulat oleh sebagian besar ilmuwan. Selain Neolithodes Diomedes, kepiting raja juga merupakan spesies laut.
Ada spesies lain dari kepiting raja, termasuk lithodes, neolithodes, Paralithodes, dan mungkin lopholithodes. Selain itu, beberapa spesies parasit berfungsi sebagai inang mereka seperti ikan Careproctus. Parasit ini bertelur di daerah insang kepiting dan tinggal bersama mereka sampai menetas dan memberi mereka lingkungan yang terlindungi. Dengan cara ini, kepiting raja melindungi telurnya. Karena memiliki kaki yang lebih tebal itulah mengapa masakan memberikan rasa manis dan renyah bagi pecinta seafood. Karena kaki yang lebih tebal dan garis berduri, untuk hasil terbaik diperlukan alat kerupuk rajungan.
Apa itu Kepiting Salju?
Kepiting salju adalah jenis spesies yang dikenal sebagai Chionocetes opilio. Ini terutama ditemukan di Samudra Atlantik Barat Laut dan Samudra Pasifik Utara. Spesies lain dari mereka ditemukan dengan nama yang berbeda seperti krustasea epifaunal, chionocets, dll. Kepiting salju adalah nama lain untuk mereka. Sebanyak 7 spesies ditemukan di sini.
Kepiting salju memiliki cangkang pelindung di tubuhnya yang melindungi mereka. Mereka lebar dan panjang. Kalsium disimpan di tuberkel mereka. Selain itu, kepiting salju memiliki mimbar yang mendatar dan menyerupai karapas. Tulang belakang mereka berbentuk segitiga. Kepiting salju memiliki musim panen yang lebih panjang. Itu dimulai pada akhir musim gugur dan naik ke minggu-minggu awal musim panas.
Kepiting salju ditemukan di dekat lepas pantai Alaska dan Marine. Berat rata-rata kepiting salju ditemukan antara 2 sampai 4 pon. Kepiting salju memiliki potongan yang sangat panjang, memberikan rasa manis tetapi memiliki rasa membawa yang halus yang tidak ditemukan pada kepiting raja. Ini memiliki kaki yang lembut dan cukup untuk ditangani dengan tangan kosong. Jika kita berbicara tentang bentuknya, maka mereka seperti warna pelangi. Warnanya coklat dan merah muda dari atas dan kuning dan putih dari bawah. Selain itu, kaki mereka berwarna putih terang.
Perbedaan Utama Antara Kepiting Raja dan Kepiting Salju
- Di Kepiting Raja, musim Panen dimulai dari pertengahan Oktober dan berlangsung hingga pertengahan Januari, sedangkan Kepiting Salju memiliki musim panen yang lebih lama. Itu dimulai pada akhir musim gugur dan naik ke minggu-minggu awal musim panas.
- Karena kepiting raja memiliki kaki yang lebih tebal itulah sebabnya masakan memberikan rasa manis dan renyah bagi pecinta makanan laut, sedangkan kepiting salju memiliki potongan yang sangat panjang, memberikan rasa manis tetapi memiliki rasa membawa halus yang tidak ditemukan pada kepiting raja.
- Karena kaki yang lebih tebal dan garis berduri, untuk hasil terbaik, Kepiting Raja membutuhkan alat pemecah kepiting sedangkan Kepiting Salju memiliki kaki yang lembut dan cukup untuk dipegang dengan tangan kosong.
- Berat rata-rata kepiting raja adalah sekitar 6 pon sedangkan berat rata-rata kepiting salju ditemukan antara 2 hingga 4 pon.
- Kepiting raja memiliki habitat air dingin yang terbatas dan sebagian besar ditemukan di dalam dan sekitar Laut Bering antara Alaska dan Rusia, sedangkan kepiting salju ditemukan di dekat lepas pantai Alaska dan Laut.
Kesimpulan
Di sini kami menyimpulkan bahwa kedua kepiting memiliki kualitas masing-masing. Keduanya jauh berbeda satu sama lain. Kepiting Raja memiliki kaki yang pendek sedangkan Kepiting Salju memiliki kaki yang besar. Ukuran merupakan faktor penting dalam hal kepiting. Keduanya merupakan salah satu makanan laut yang paling populer disantap. Cara pembuatan keduanya berbeda dan tidak mudah dibuat. Keduanya memiliki rasa yang berbeda yang mempertahankan popularitas mereka. Karena kaki yang lebih tebal dan garis berduri, untuk hasil terbaik, Kepiting Raja membutuhkan alat pemecah kepiting sedangkan Kepiting Salju memiliki kaki yang lembut dan cukup untuk dipegang dengan tangan kosong. Kepiting raja memiliki habitat air dingin yang terbatas dan sebagian besar ditemukan di dalam dan sekitar Laut Bering antara Alaska dan Rusia, sedangkan kepiting salju ditemukan di dekat lepas pantai Alaska dan Laut. Karena kepiting raja memiliki kaki yang lebih tebal itulah sebabnya masakan memberikan rasa manis dan renyah bagi pecinta makanan laut, sedangkan kepiting salju memiliki potongan yang sangat panjang, memberikan rasa manis tetapi memiliki rasa membawa halus yang tidak ditemukan pada kepiting raja.
Referensi
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/23308249.2017.1335284
- https://link.springer.com/article/10.1007/s10530-008-9273-7
- https://imr.brage.unit.no/imr-xmlui/bitstream/handle/11250/113927/FoH_8-2013.pdf?sequence=1
